Với những nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày và những gia vị có sẵn trong bếp. Hôm nay, mình xin chia sẻ tới các bạn 3 cách làm món ăn Trung Quốc đơn giản mà cực ngon để đãi cả nhà.
Sườn om chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1-1,5kg sườn thăn (sườn non)
- 45g nước tương đậu nành
- 90 ml giấm đen
- 90g đường
- 400 ml nước lã
- 30ml dầu ăn
- Vừng trắng rang vàng trang trí
- 30 ml hắc xì dầu
- muối, 1 miếng gừng nhỏ thái lát, 5 nhánh tỏi bóc vỏ rửa sạch
Cách làm:
B1: Sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào nồi chần với muối và giấm cho sạch, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo.
B2: Phi thơm gừng, tỏi trên chảo, rán sườn vàng 2 mặt.
B3: Hoà tan tất cả các nguyên liệu trừ vừng.
B4: Lấy một cái nồi khác cho sườn và các gia vị vào đun nhỏ lửa cho sườn mềm. (Khoảng 60 -70′).
B5: Sau khi nếm thử độ chua mặn ngọt thì cho lửa to để nhanh cạn, sườn sẽ sánh đặc lại. Tắt bếp và rắc vừng, hoa hành trang trí. Món này ăn nóng với cơm tuyệt ngon!
Đậu hũ Tứ Xuyên
Cách làm món ăn Trung Quốc đơn giản với món đậu hũ Tứ Xuyên như sau:
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu hũ
- 1 chén nhỏ thịt heo bằm
- 1 chén nhỏ nấm đông cô
- 2 củ hành tím, hành lá
- Dầu hào, nước tương, sa tế, tiêu
Cách làm:
B1: Thịt bằm cùng hành tím, nấm rửa sạch với muối để ráo, đoạn cắt nhỏ, đậu hủ cũng cắt miếng vuông nhỏ.
B2: Cho bếp lên, phi hành cho thơm kế đó bỏ thịt vào đảo sơ cho thịt săn rồi trút tất cả nấm vào xào chung, nêm 1 thìa cà phê ớt sa tế.
B3: Đoạn cho đậu hũ vào nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và thêm 2 muỗng canh nước, vặn nhỏ lửa để nồi đậu sôi vài dạo cho cạn bớt nước và thấm miếng đậu.
B4: Tắt bếp rắc hành lá, tiêu lên mặt dùng nóng với cơm.
Thịt xá xíu kiểu Tàu
Cách nấu món ăn kiểu Tàu với món thịt xá xíu cũng khá đơn giản!
Nguyên liệu:
- 1/2kg thịt ba chỉ
- Tỏi, gừng, hành, tiêu bột, bột ớt (hoặc bột điều để tạo màu)
- 15ml mật ong
- 15ml Mai quế lộ (ko có dùng rượu thường, rượu Thiệu Hưng)
- 15ml dầu hào
- 30ml xì dầu
- 30ml tương đen
- 5ml ngũ vị hương
Cách làm:
B1: Thịt ba chỉ cắt từng thớ dài mỗi thớ dày khoảng 3-4cm. Hành lá cắt đôi cắt 3. Tỏi đập dập dùng tay xé ra.
B2: Pha hỗn hợp ướp thịt: 15ml mật ong, 15ml Mai quế lộ, 15ml dầu hào, 30ml xì dầu, 30ml tương đen, 5ml ngũ vị hương.
B3: Ướp thịt cùng hỗn hợp nước ướp và tỏi, hành, gừng trong ít nhất là 2 ngày (tối đa 4 ngày cơ mà mình sợ hỏng nên chỉ để 2 ngày). Lâu lâu đem ra xốc lại cho thịt đc ngấm đều
B4: Đem thịt ra cho vào một cái chảo cùng nước ướp. Cho bột tạo màu và mật ong vào. Riêng bột điều thì cho 1 thìa dầu ăn vào trước để lấy màu. Rim ở lửa nhỏ khi nào nước cạn sệt. Nhớ lật thịt đều.
B5: Thịt chín để nguội rồi cắt ra thưởng thức thôi. Ăn kèm bánh mì hoặc bánh bao thì ngon hết ý!
Như vậy là mình đã giới thiệu xong cho các bạn 3 cách làm món ăn Trung Quốc đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công cho gia đình một bữa ăn thật ngon miệng nhé!
Trả lời