Củ ấu hay còn gọi là ấu nước, thưởng được sử dụng để chế biến món ăn ở các vùng quê. Ngoài ra, ông bà ta cũng thường dùng loại củ này để làm dược liệu điều trị một số bệnh như cảm cúm, dạ dày, ngừa ung thư,…Cùng 9hieu Blog tìm hiểu rõ hơn về tác dụng của củ ấu với sức khỏe trong bài viết dưới đây.
>> Xem thêm:
- 7+ công dụng tuyệt vời của hạt điều. Hướng dẫn cách ăn hạt điều đúng cách
- Bật mí 8+ lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua
- Dinh dưỡng có trong măng cụt. Hướng dẫn cách ăn măng cụt đúng cách
Tổng quan về đặc điểm của củ ấu
Cây củ ấu là loại cây thủy sinh, có tên khoa học là Trapa bicornis. Trên thực tế, đây là loại quả nhưng được gọi là củ vì phần quả được phát triển dưới nước.
Ấu nước có lông ở vỏ và thân ngắn, có sừng 2 bên và mỗi cuối góc sừng nhọn như mũi tên, khi chín sẽ chuyển sang màu nâu sẫm. Bên trong ấu nước có hạt màu trắng, được dùng để chế biến thức ăn. Loại cây này được trong khắp các ao đầm ở các tỉnh thành.
Ấu nước thường được thu hoạch tầm khoảng tháng 7 hoặc tháng 8 dương lịch mỗi năm. Sau khi hái, có thể dùng loại củ này tươi hoặc khô tùy mục đích sử dụng.
>> Xem thêm: 7+ công dụng của rau đay? Hướng dẫn bảo quản và trồng rau đay tại nhà
Thành phần dinh dưỡng của củ ấu
Trung bình mỗi 100gr củ ấu sẽ chứa 730 calo với các thành phần dinh dưỡng cụ thể:
- Nước: 48,2g.
- Bột đường: 32,1g.
- Protein: 3,4g.
- Đường: 3,3g.
- Kali: 468mg.
- Canxi: 17,6g.
- Natri: 0,8mg.
- Sắt: 0,7g.
- Kẽm: 0,4mg.
Ngoài ra, loại củ này chứa nhiều chất xơ và carbohydrate nhưng không chứa cholesterol, giúp sản sinh enzym tốt cho hệ tiêu hóa.
>> Xem thêm: Dưa lưới là gì? Khám phá 10+ lợi ích của dưa lưới đối với cơ thể
Tác dụng của củ ấu đối với sức khỏe
Với các thành phần dinh dưỡng kể trên, ấu nước được sử dụng không chỉ trong các bữa ăn, mà còn được sử dụng làm dược liệu điều trị. Dưới đây là một số tác dụng tích cực của ấu nước đối với sức khỏe.
Tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể
Hàm lượng vitamin A và vitamin C có trong ấu nước giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh cảm cúm do thay đổi thời tiết. Trong củ ấu cũng có chứa hàm lượng i ốt, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuyến giáp, bướu cổ.
>> Xem thêm: Tham khảo một số thực phẩm chức năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch như:
- Vitamin A chất lượng, chính hãng, an toàn Tháng 10, 2023
- Vitamin C hàng chính hãng, giao nhanh – Tháng 11, 2023
- Đông trùng hạ thảo hàng chính hãng, giao nhanh
- Kẽm zinc hàng chính hãng, giao nhanh – Tháng 11, 2023
- Tỏi đen chất lượng, chính hãng, an toàn Tháng 11, 2023
Củ ấu giúp thanh lọc, giải độc gan
Theo y học cổ truyền, ấu nước có vị ngọt và làm mát giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, đặc biệt là thanh lọc giải độc gan. Ngoài ra, loại quả này còn có công dụng giải rượu và giảm đau đầu, cảm sốt.
>> Xem thêm: Tác dụng của cây an xoa trong việc chữa bệnh về gan
Hỗ trợ điều trị bệnh Eczema
Eczema hay được biết đến là bệnh chàm, có dấu hiệu rát ngứa, khô và xuất hiện những vết ban đỏ trên da. Bệnh gây khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày vì sẽ gây đau và khó chịu khi di chuyển vùng chàm.
Nhờ vitamin C và các chất chống oxy hóa trong ấu nước, loại quả này có khả năng kháng viêm, giải độc cơ thể và hỗ trợ điều trị bệnh chàm hiệu quả.
>> Xem thêm: Ăn dưa hấu có nóng không? Những lưu ý khi ăn dưa hấu vào mùa hè
Công dụng của củ ấu: Điều trị cảm cúm
Cũng nhờ vitamin C, vitamin B2 và các chất chống oxy hóa, củ ấu thường được dùng để điều trị cảm cúm. Loại củ này sẽ tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị các triệu chứng cảm cúm như ho có đờm, đau họng, nóng sốt,…
>> Xem thêm: La hán quả – Vị thuốc quý cho sức khỏe mà bạn nên biết
Hỗ trợ điều trị bệnh viêm loét dạ dày
Acid ferulic và vitamin C trong ấu nước có tính kháng viêm mạnh mẽ, hỗ trợ điều trị các triệu chứng như viêm tá tràng, viêm loét dạ dày, viêm đường tiêu hóa,…
>> Xem thêm: Bắp cải – Thực phẩm chứa vitamin U chống loét dạ dày
Điều trị bệnh tiêu chảy
Khoáng chất như natri cùng các loại vitamin trong ấu nước cung cấp dinh dưỡng và điện giải cho cơ thể khi bệnh tiêu chảy. Ngoài ra, chất xơ trong ấu nước giúp cân bằng hệ vi sinh và hỗ trợ điều trị khi cơ thể bị tiêu chảy.
>> Xem thêm: Hoa đu đủ đực ngâm mật ong: Tác dụng, cách dùng, lưu ý khi sử dụng
Gợi ý một số món ăn từ củ ấu
- Siro ấu nước:
- Tác dụng: Hỗ trợ điều trị dấu hiệu kinh nguyệt ra quá nhiều, trĩ xuất huyết, đau hậu môn,…
- Cách chế biến: Dùng khoảng 250gr ấu nước đem đi nấu với nước sạch, sau đó chỉ lọc lấy phần nước và bỏ đường vào. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp với lượng nhỏ đến khi sệt lại.
>> Xem thêm: Tác dụng của trà xanh đối với sức khỏe, uống trà khô có tốt không?
- Luộc ấu nước:
- Tác dụng: Hỗ trợ bệnh tiêu chảy, cơ thể cảm giác mệt mỏi,..
- Cách chế biến: Rửa sạch và luộc củ ấu cho đến khi chín, sau đó bóc vỏ và ăn trực tiếp.
- Sườn hầm ấu nước:
- Tác dụng: Hỗ trợ tăng đề kháng, thanh lọc cơ thể,…
- Cách chế biến: Kết hợp các nguyên liệu bao gồm ấu nước, sườn, cà rốt để tạo thành món ăn ngon bổ và đầy dinh dưỡng cho gia đình.
Những bài thuốc hay từ củ ấu để trị bệnh
- Trị tiêu chảy:
- Nguyên liệu chuẩn bị: Khoảng 120-150 củ ấu đã già chín.
- Thực hiện: Rửa sạch và luộc chín củ ấu, sau đó bóc vỏ ăn phần thịt bên trong, chia làm 2 lần trong một ngày khi ăn để hỗ trợ quá trình tiêu chảy.
- Giải rượu và say nắng:
- Nguyên liệu chuẩn bị: Khoảng 150-230 củ ấu đã già chín.
- Thực hiện: Rửa sạch và luộc chín củ ấu, sau đó nhai trực tiếp ấu nước hoặc giã nát rồi uống cùng với nước.
- Chữa bệnh đại tiện ra máu:
- Bài thuốc 1: Sắc khoảng 20g vỏ ấu nước cùng 400ml nước đến khi nước rút còn khoảng một nửa, sau đó uống ấm 2 lần mỗi ngày.
- Bài thuốc 2: Kết hợp sắc 60g vỏ ấu nước, 8g cỏ mực, 8g hương sen, 8g hoa hòe và 8g trắc bá diệp với 1000ml nước. Sắc lửa nhỏ cho tới khi còn khoảng 300ml nước, bạn có thể dùng hai ngày mỗi lần trước bữa ăn để hỗ trợ bệnh hiệu quả.
- Hỗ trợ điều trị triệu chứng ăn khó tiêu:
- Bài thuốc 1: Nấu cháo trắng cùng với 30g thịt ấu nước và nêm vừa ăn, sau đó có thể ăn thay cơm 1-2 ngày đến khi cảm thấy dấu hiệu bệnh cải thiện.
- Bài thuốc 2: Sắc 750ml nước cùng với hỗn hợp bao gồm 50g ấu nước, 16g sơn tra, 16g hoài sơn, 6g màng mề gà, 16g bạch truật và 3g cam thảo. Mở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp còn khoảng 300ml nước, bạn có thể dùng nước ấm mỗi ngày 2 lần để hỗ trợ điều trị bệnh.
>> Xem thêm: Tác dụng của hoa thiên lý và những điều cần kiêng kỵ
- Hỗ trợ điều trị ung thư:
- Bài thuốc 1: Nấu một ít gạo kết hợp cùng với 30g thịt ấu, nấu thành cháo loãng và thưởng thức mỗi 2 lần trong ngày.
- Bài thuốc 2: Sao ấu nước đến khi chuyển vàng, sau đó nấu cùng nước với lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp sắc lại, bạn có thể uống nước ấm trước khi ăn 2 lần mỗi ngày.
- Chữa bệnh trĩ:
- Nguyên liệu chuẩn bị: Phần vỏ được sấy khô của ấu nước.
- Cách thực hiện: Tiến hành đốt phần vỏ rồi tán thành bột mịn nhuyễn, sau đó trộn với dầu mè và đắp trực tiếp lên hậu môn. Bạn có thể đắp hỗn hợp này 3-4 lần mỗi ngày để tăng cường hiệu quả.
- Hỗ trợ điều trị triệu chứng kinh nguyệt ra quá nhiều:
- Nguyên liệu chuẩn bị: Dùng khoảng 250gr ấu nước.
- Cách thực hiện: Rửa sạch, nấu chín ấu nước và lọc lấy phần nước, sau đó hòa cùng một ít đường và uống trực tiếp trước khi ăn mỗi ngày 2 lần.
- Hỗ trợ trị viêm loét dạ dày:
- Nguyên liệu chuẩn bị: 300gr ấu nước, 16g hòa sơn, 10g bạch cập, 100g gạo nếp, 20g mật ong, 6g táo đỏ.
- Cách thực hiện: Kết hợp các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp cháo dinh dưỡng, hầm lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín. Sau đó, bạn có thể thêm một ít mật ong để cháo có hương vị ngon hơn và thưởng thức.
Bài viết trên nêu rõ công dụng và một số bài thuốc được tạo ra từ củ ấu. Hy vọng bạn sẽ kết hợp các bài thuốc hiệu quả và chế biến ấu nước thành món ăn ngon bổ dành cho gia đình. Đừng quên truy cập sàn giao dịch thương mại điện tử uy tín 9hieu ngay để săn mã ưu đãi và bỏ túi những sản phẩm uy tín với giá tốt nhất.
>> Xem thêm:
Trả lời