Xin chào! Hôm nay, mình sẽ đưa tới cho các anh chị em 2 công thức món ăn làm từ tôm mà cơ bản là món tôm hấp. 2 cách làm món tôm hấp mình sắp chia sẻ đây chắc chắn sẽ làm cho cuộc vui tụ họp của anh chị em thêm phần ngon miệng đấy.
Cách làm món tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu
- Tôm càng xanh: 700g
- 1 trái dừa (khoảng 500ml nước dừa)
- Đường, muối
- Dứa, dưa leo, rau diếp…
- Ớt trái, chanh
Cách làm
bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm càng xanh các bạn mua về để nguyên con rửa sạch với nước muối nhiều lần, còn sống càng tốt, càng ngon nhé!
- Dừa các bạn chặt lấy nước.
- Dứa, dưa leo các bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn (để ăn kèm).
- Rau diếp lặt bỏ lá vàng dập rửa sạch là được.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Nước dừa các bạn cho vào nồi, bắc nồi lên bếp gas mini (món ăn nấu trực tiếp trên bàn ăn luôn sẽ hấp dẫn hơn).
- Nước dừa sôi các bạn cho tôm vào cùng, đậy kín nắp tránh tôm nhảy. (Hoặc bạn có thể cho tôm từ đầu khi nước chưa sôi cũng không sao nhé.:)).
- Xếp dứa, dưa leo và rau ra đĩa dọn lên ăn kèm.
- Tôm hấp khoảng 8 – 10 phút là chín.
- Như vậy món ăn đã hoàn thành. Phần nước chấm mình hướng dẫn chung bên dưới nhé!
Cách làm món tôm hấp bia sả
Nguyên liệu
- Tôm sú: 700g
- Bia 1 lon (bia gì cũng được)
- sả 3 cây
- Các gia vị cơ bản trong bếp
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mua về rửa sạch với nước muối, cắt bớt chân và cắt ngang phân nhọn mũi tôm đi.
- Rửa sạch lại nước sạch và cho tôm vào ướp với: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một xíu đường. Ướp trong 15 phút cho tôm ngấm.
- Sả tách vỏ già rửa sạch, cắt khúc bằng ngón tay rồi đập dập.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Tương tự món trên, món ăn nấu ngay trên bàn ăn cũng được nhé.
- Cho bia vào nồi, cho lớp sả vào rồi cho tất cả tôm vào nấu cùng. Đậy kín nồi cho mau chín.
- Tôm hấp chừng 8 – 10 phút là dùng được.
- Các bạn có thể ăn kèm các loại rau sống đều rất ngon nhé!
Cách làm muối ớt chanh
Nguyên liệu
- Ớt xanh hoặc đỏ tùy ý, ớt đỏ tất nhiên sẽ cay hơn; còn ớt xanh sẽ thơm hơn
- Chanh 1 trái
- Lá chanh
- Đường, muối (có thể dùng muối hột cũng được)
Cách làm
- Bạn vắt lấy nước cốt chanh, đổ qua rây lọc để bỏ hạt và các tép chanh còn sót lại, đảm bảo phần nước cốt trong nhất. Lưu ý: nếu làm sót hạt chanh, khi xay ra hạt chanh sẽ nát và làm muối ớt xanh bị đắng, ăn không ngon.
- Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt rồi để ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy lau khô, nếu ớt còn ướt mà làm ngay thì món nước chấm không thể để lâu được.
- Bạn cho hết ớt, muối, lá chanh và đường vào máy xay sinh tố, nhấn nút xay để xay nhỏ hỗn hợp. Bạn xay thật kỹ, cứ khoảng 10 giây thì dừng lại và cứ thế xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
- Cuối cùng, bạn trút phần nước cốt chanh ban nãy vào, nhấn nút xay lần nữa rồi đổ ra. Lúc này chúng ta sẽ có hỗn hợp muối ớt xanh hơi lỏng nhưng vẫn sánh đặc.
Trên đây là 2 cách làm món tôm hấp cực ngon và công thức làm món muối ớt chanh ngon bá đạo cùng hải sản. Tụ họp anh em, bạn bè mà làm món này thì hết sẩy rồi. Chúc các bạn có bữa ăn thật ngon miệng nhé!
Trả lời