Lẩu hải sản với đa dạng các loại thực phẩm biển như mực, tôm, nghêu… Và các loại rau ăn kèm cung cấp một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó là vị ngon, mùi thơm của món lẩu cứ sang sảng mà xông vào mũi thực khách chẳng thể kiềm lòng được. Cách làm món lẩu hải sản này cũng cực đơn giản thôi, mình sẽ hướng dẫn các bạn ngày dưới đây!
Cách làm món lẩu hải sản
Với cách làm món lẩu hải sản này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau!
Nguyên liệu
- 500gr tôm tươi
- 500gr mực tươi
- 1 bát con ngao (nghêu)
- 1/3 quả dứa
- 2 quả cà chua (thêm nhiều cà chua nếu bạn thích nước lẩu có màu đỏ đẹp)
- 1 bó nấm kim châm
- 1 thìa bột me (nếu có me tươi thì càng tốt)
- 2 cái xương ức gà
- 500gr cá phi lê
- 1 ít giò cá viên
- Vài miếng đậu phụ non
- Vài bó miến hoặc mì tôm tùy thích
- Rau cải chíp và các loại rau tùy theo sở thích
- Gia vị gồm: hành khô, tỏi, hạt nêm, mắm đường, muối, tiêu, gừng, hành lá
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chế biến lẩu hải sản
- Thịt bò, thịt heo rửa sạch thái lát mỏng
- Tôm, mực, sò làm thật sạch
- Cá thái lát mỏng
- Rau nhặt sạch, rửa với nước để riêng
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn
- Nấm rửa sạch
Bước 2: Các bước thực hiện
- Nước dùng lẩu hải sản: các bạn có thể mua sẵn ở những cửa hàng bán bún phở để dùng thận hơn, các bạn mua xương heo, xương gà về ninh lấy nước, sau đó trực tiếp luôn. Hoặc nếu để cẩn nêm nếm thêm gia vị như muối, hạt nêm cho vừa miệng.
- Chuẩn bị nước chấm: các bạn dùng nước tương, tương đen, tương ớt, dầu mè và một chút dấm cho chung vào một bát khuấy đều. Sau đó chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng trong lúc ăn
- Đặt nồi nước dùng lên bếp điện và đun sôi lại nước dùng. Trong lúc ăn, các bạn lần lượt nhúng rau, thịt và hải sản vào dùng nóng. Ăn kèm với đậu phụ, nấm và mì khô.
Bước 3: Thưởng thức lẩu
- Cho vào nồi nước lẩu phần dứa xanh và nấm hương rồi khuấy đều cho dậy mùi. Chắt phần nước lẩu ra nồi dùng để nhúng sau đó đun sôi nồi nước trở lại. Nước sôi, bạn cắt miếng đậu phụ và thả vào nồi.
- Bày phần tôm, ngao, mực, cá và phần rau nhúng lẩu ra đĩa. Khi nồi nước sôi trở lại, bạn nhúng lần lượt các nguyên liệu vào nồi nước dùng cho tới khi chín. Thưởng thức lẩu hải sản cùng với một chút tương ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ rất hợp vị.
Món lẩu hải sản rất tốt cho sức khỏe bởi các nguyên liệu có trong lẩu rất đa dạng, hải sản cung cấp canxi tốt cho xương và rất nhiều đạm tốt cho thể trạng. Lưu lại công thức cách làm món lẩu hải sản ngon này để chiêu đãi gia đình nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Trả lời