Bạn thường ra ngoài hàng quán ăn những món ăn ngon về tôm như tôm nướng BBQ, tôm nướng phô mai… Được rồi! Hôm nay, bếp của Phunus sẽ mang tất cả các công thức chế biến đó về gian bếp nhà bạn. Cùng mình xem 2 cách làm món tôm ngon tại nhà mà đơn giản sau đây nhé!
Cách làm món tôm ngon – tôm nướng phô mai
Nguyên liệu
- Tôm sú 500g (nên mua tôm to nếu có nhé)
- Phô mai: 200g
- Tiêu bột
- Muối
- Tỏi khô
- Rau mùi
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú mua về rửa sạch với nước muối, loại bỏ chất bẩn trên đầu, bóc vỏ phần thân tôm, nhưng để lại phần vỏ đầu tôm và đuôi tôm cho đẹp mắt. Dùng dao xẻ sống lưng tách bỏ chỉ đen, tiếp tục xẻ dọc theo để tách đôi thân tôm.
- Lưu ý: khi tách đôi tôm không nên tách rời mà chỉ tách để tạo thành rãnh.
- Cho tôm đã sơ chế ra bát to + ½ thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê hạt tiêu xay nhỏ + tỏi băm nhỏ rồi trộn đều, ướp khoảng 5 – 7 phút cho thịt tôm ngấm đầy đủ gia vị.
- Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch
- Trộn lượng phô mai tùy sở thích, thêm 50gr bơ lạt, 10gr tỏi băm, 1 muỗng tiêu đen xay, 1 muỗng hạt nêm, lấy muỗng hoặc xiên trộn đều.
- Khi tôm đã ngấm đều gia vị thì xếp tôm ra đĩa to, quết sốt phô mai vào bên trên lưng tôm.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho tôm vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Khi nướng được 15 phút là tôm bắt đầu chín tới.
- Mở lò ra xem nếu tôm chín đỏ hồng, thịt tôm chín săn lại, phô mai bên trong tôm đã tan chảy hòa quyện vào tôm là được.
- Hoặc không bạn chuẩn bị vỉ nướng bọc lớp giấy bạc cho lên bếp, xếp tôm lên nướng tầm 20 phút.
- Cho tôm ra đãi, cho rau mùi lên trên trang trí và ăn kèm, như vậy là hoàn thành rồi!
Cách làm món tôm ngon với muối ớt
Nguyên liệu
- Tôm sú 500g (nên mua tôm to nếu có nhé)
- 1 quả ớt sừng, 3 quả ớt hiểm
- 2 tép tỏi, chanh
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa canh muối hột
- 1 thìa cà phê đường cát trắng
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa canh tương ớt
- 2 thìa canh dầu ăn
- Rau xà lách, cà chua, dưa leo
- Que xiên và bếp than
Cách làm
- Tôm sú mua về rửa sạch với nước muối, cắt bỏ bớt râu và chân.
- Rau xà lách rửa sạch lặt lá ngon, cà chua dưa leo rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Xiên que trụng nước sôi làm sạch.
- Ớt sừng cắt lát.
- Làm muối ớt, tỏi bóc sạch vỏ rồi xay nhuyễn và ớt rồi trộn đều với hạt nêm, muối hột, đường cát trắng, tương ớt, tiêu xay, dầu ăn, chanh.
- Ướp tôm với hỗn hợp muối ớt khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Các bạn dùng que xiên, xiên từ đầu đến đuôi tôm, làm cho hết nguyên liệu còn lại.
- Cho xiên tôm lên vỉ nướng trên bếp than, nướng chín đỏ đều hai mặt là tôm chín. Khi nướng phết đều hỗn hợp nước ướp lên mình tôm.
- Cho tôm ra đĩa cùng các rau ăn kèm, rắc ớt sừng lên trang trí. Như vậy là món ăn đã hoàn thành!
Trên đây là 2 công thức cách làm món tôm ngon với cách nướng tôm. Thật đơn giản để có món ăn ngon chiêu đãi gia đình đúng không nào. Lưu lại công thức chế biến, chúc bạn thực hiện thành công 2 món ăn này nhé!
Trả lời