Những ngày trời lạnh lạnh có món gì đó có chút ớt hay tiêu kèm thì chắc chắn sẽ rất là tuyệt đúng không nào. Hôm nay, mình sẽ mang đến cho các bạn cách làm món thịt kho tiêu với nguyên liệu chính là thịt bò. một món bổ dưỡng và thơm ngon!
Cách làm món thịt bò kho tiêu xanh
Đối với cách làm món thịt kho tiêu xanh này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau!
Nguyên liệu
- Bắp bò: 500 – 600 gram (Bạn nên chọn bắp bò thay vì những bộ phận khác, bởi đây là phần thịt ngon nhất. Khi nấu, thịt bò mềm, ngọt)
- Tiêu xanh: 100 gram
- Cà rốt: 2 củ
- khoai tây: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Dừa xiêm: 1 trái
- Hành tím, ngò gai
- Sốt cà chua: 1 hộp nhỏ
- Muối, hạt nêm, bột ngọt…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò mua về rửa sạch lại với nước muối loãng. Cắt miếng vuông vừa ăn khoảng 2x3cm.
- Tiêu xanh rửa sạch cho hết bụi bẩn bám trong cuống, để cả cuống.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc 2cm.
- Khoai tây gọt vỏ ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch.
- Dừa xiêm chặt lấy nước.
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
- Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đối với khoảng 600 gram, bạn cần ướp với 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng mì chính, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu ăn cùng 2 – 3 nhánh tiêu xanh.
- Trộn đều hỗn hợp, để ướp trong khoảng 30 – 40 phút để các nguyên liệu thấm đều.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Bắc chảo lên, phi thơm hành tây cùng với dầu.
- Khi hành tím có mùi thơm và chuyển sang màu vàng, hãy đổ nước sốt cà chua vào xào sơ qua. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn có thể tự tay thực hiện nước sốt cà chua nếu có thời gian. Cách làm cũng khá đơn giản. Chỉ cần thái nhỏ 2 – 3 quả cà chua, thêm nước lọc để nấu sôi lên. Đợi đến khi sôi thì chần đều cho cà chua nhuyễn mịn ra là được.
- Được khoảng 2 phút, trút hết phần thịt bắp bò vào xào cho săn lại.
- Lúc này, bạn đổ nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi hầm đến khi nhừ hẳn.
- Để thịt bò được mềm, bạn nên canh lửa nhỏ.
- Sau khi kiểm tra thấy thịt bò đã gần chín mềm, cho hành tây, cà rốt, khoai tây cùng tiêu xanh vào nấu chung.
- Bước tiếp theo là phần nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Dù đã ướp gia vị ở phần sơ chế nhưng để món ăn vừa miệng, bạn nên nêm nếm thêm một ít nữa.
- Cắn thử 1 miếng, thấy thịt bò đã mềm, các loại củ vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu cùng bò gai lên trên. Như vậy là hoàn thành!
Trên đây là công thức cách làm món thịt kho tiêu với bắp bò là nguyên liệu chính. Món ăn này rất đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp làm điểm tâm sáng, cung cấp năng lượng cho cả ngày dài làm việc. Hy vọng bài viết giúp bạn có thêm kiến thức về nấu nướng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Trả lời