TOP 10 công dụng tuyệt vời của cần tây đối với sức khỏe

Cần tây là loại rau quen thuộc trong mâm cơm gia đình của người dân Việt Nam. Không chỉ giúp gia tăng hương vị cho món ăn, kích thích vị giác hiệu quả, loại rau này còn có nhiều tác dụng tuyệt vời khác đối với sức khỏe. Qua bài viết hôm nay 9hieu Blog sẽ chia sẻ cho bạn thông tin về đặc điểm và những lưu ý cần biết trong quá trình sử dụng cần tây. 

>> Xem thêm: 

Thông tin về cần tây

Cần tây không còn là loại rau quá xa lạ đối với nhiều gia đình. Không chỉ mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon cho món xào, cần tây còn được xay thành nước uống giúp mang đến các lợi ích cho sức khỏe. Để biết cách sử dụng cần tây đúng khoa học, bạn cần tìm hiểu một số thông tin chi tiết về loại rau này như sau:

 Đặc điểm và nguồn gốc

Cần tây (Apium graveolens) có thân mọc thẳng đứng, trên thân có nhiều rãnh dọc và có thể cao đến khoảng 1,5m. Lá của cây có hình mắt chim và có dáng thuôn dài, mép lá lượn tai bèo. Tùy theo điều kiện phát triển của cây, lá có thể được xẻ thành 3 mảng hoặc không chia. Hoa của Apium graveolens có màu trắng nhạt hoặc xanh lục nhạt. Hoa mọc thành nhiều tán, ở đầu cành có tán dài hơn so với các tán còn lại. 

Apium graveolens có nguồn gốc xuất xứ từ bờ biển Địa Trung Hải và Đại Tây Dương. Loại cây này đã được trồng từ rất lâu tại các nước phương Tây để sử dụng chủ yếu làm thực phẩm ăn kèm hoặc điều chế các bài thuốc chữa bệnh cao huyết áp. 

Hiện nay, loại cây này được trồng khá phổ biến ở nước ta, đặc biệt là tại các nơi có đầm lầy và thung lũng như Bình Định, Quảng Ngãi và các vùng khác. Apium graveolens được trồng nhằm thu hoạch lấy quả và lá để sử dụng rộng rãi trong y học và ẩm thực. 

>> Xem thêm: “Bật mí” Tác dụng của củ ấu với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua

Thành phần dinh dưỡng có trong cần tây 

Apium graveolens được ứng dụng nhiều trong Y khoa và ẩm thực vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm những hoạt chất có lợi cho sức khỏe, cụ thể phải kể đến như:

Chất dinh dưỡng trong 100g cần tây	Hàm lượng
Nước	95%
Vitamin K	25%
Carb	3%
Năng lượng	47Kcal
Chất đường bột	3,4g
Chất béo	0,2g

Ngoài ra, Apium graveolens còn chứa một lượng loạt các loại vitamin quan trọng cho sức khỏe, bao gồm vitamin A, B, C, D, E.  Rau cần cũng cung cấp một lượng nhất định canxi – khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Một lượng ít sắt còn được tìm thấy trong loại rau này. Điều này rất có ý nghĩa đối với quá trình tạo máu của cơ thể. 

>> Xem thêm: Rau muống bao nhiêu calo? Ăn nhiều rau muống có tốt không?

Tác dụng của cần tây đối với sức khỏe

Apium graveolens mang đến nhiều công dụng nổi bật đối với sức khỏe nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho các quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể. Cụ thể, cần tây có thể đem lại một số tác dụng như bên dưới đây: 

Hỗ trợ giảm cân

Rau cần tây có lợi ích trong việc giảm cân không chỉ vì chứa ít calo, mà còn do loại rau này rất giàu chất xơ. Chất xơ trong Apium graveolens giúp tạo cảm giác no lâu và giữ cho dạ dày cảm thấy được lấp đầy. Điều này có lợi cho những người muốn giảm cân vì giúp họ cảm thấy no bụng mà không cảm thấy đói hoặc thèm ăn quá nhiều. Ngoài ra, uống nước ép cần tây hoặc kết hợp việc ăn cần tây với tập thể dục cũng mang lại hiệu quả giảm cân rõ rệt và an toàn.

Với những lợi ích này, Apium graveolens trở thành một trong những thực phẩm không thể thiếu trong danh sách các loại rau giúp giảm cân tốt nhất.

>> Xem thêm: 7+ công dụng tuyệt vời của hạt điều. Hướng dẫn cách ăn hạt điều đúng cách

Làm sáng da

Uống nước ép từ loại rau này không chỉ có lợi cho việc giảm cân mà còn giúp làm sáng da và cung cấp độ ẩm cho da. Trong nước ép có chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, selen, kali, magie và các hoạt chất có lợi khác, giúp cung cấp dinh dưỡng cho da và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của tế bào da.

Với 95% trọng lượng là nước, uống nước ép từ Apium graveolens thường xuyên còn giúp cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể, từ đó, hỗ trợ duy trì độ ẩm tự nhiên cho da. Điều này giúp làm mềm mịn và căng mịn da, giữ cho da luôn tươi sáng và không gặp phải tình trạng khô ráp.

>> Xem thêm: Rau Bina là rau gì? Công dụng của rau Bina đối với sức khỏe

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cần tây có khả năng tăng cường hệ tim mạch nhờ vào các chất phthalide và coumarins có trong loại rau này. Chất phthalide có tác dụng giúp cơ bắp và các mao mạch thư giãn, từ đó, giúp điều tiết huyết áp trong cơ thể và duy trì ở mức ổn định. Điều này có thể hỗ trợ cho sự phát triển khỏe mạnh của hệ thống tim mạch.

Ngoài ra, coumarins có trong loại rau này cũng được biết đến với tác dụng điều hòa lượng cortisol trong cơ thể. Đây là một hormone được cơ thể tiết ra trong tình trạng căng thẳng và áp lực. Khi cortisol tăng cao, có thể gây ra hiện tượng tăng huyết áp và tạo điều kiện cho việc hình thành huyết khối. Coumarins có khả năng giảm thiểu hàm lượng cortisol, từ đó, giúp giảm nguy cơ xuất hiện các huyết khối làm tắc nghẽn mạch máu.

>> Xem thêm: Hạt sen: Công dụng tuyệt vời giúp đẹp da, tốt cho sức khỏe

Cải thiện giấc ngủ

Apium graveolens còn có thể giúp cải thiện giấc ngủ. Việc uống nước ép từ loại rau này giúp bổ sung lượng magie đáng kể cho cơ thể. Magie được biết đến là một khoáng chất quan trọng tham gia vào quá trình thư giãn cơ bắp và làm dịu tình trạng căng thẳng. Khi cơ thể thiếu magie, có thể gây cảm giác mệt mỏi và khó ngủ.

Bổ sung magie thông qua nước ép cần tây giúp làm dịu các tế bào và mô cơ, tạo cảm giác thư giãn và dễ chịu cho giấc ngủ. Magie cũng có tác dụng ổn định hệ thần kinh và giảm căng thẳng, giúp bạn dễ chìm vào giấc ngủ hơn.

>> Xem thêm: Uống nước rau mùi có tác dụng gì? Tìm hiểu lợi ích của rau mùi

Cải thiện thị lực

Một tác dụng khác không thể không kể đến của Apium graveolens đó là đóng vai trò trong việc cải thiện thị lực nhờ vào hàm lượng vitamin A cao. Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của mắt. Loại vitamin này rất cần thiết để hạn chế sự nhạy cảm ánh sáng và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến thị lực.

Việc hấp thu vitamin A thông qua nước ép Apium graveolens có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và bảo vệ mắt chống lại chứng thoái hóa điểm vàng. Đây là những vấn đề thị lực thường gặp ở người già. Đối với trẻ nhỏ, cung cấp đủ vitamin A cũng rất quan trọng cho sự phát triển một cách toàn diện chức năng sinh lý đơn thuần của mắt.

Hỗ trợ điều hòa, làm giảm huyết áp

Nước ép từ cần tây cũng được cho rằng có tác dụng giúp giảm tình trạng huyết áp cao. Chất phthalide có trong loại rau này có thể làm giảm mức độ kích thích và căng thẳng trong mạch máu. Chất này có khả năng mở rộng mạch máu, từ đó, giúp cải thiện sự lưu thông dòng máu trong mạch và làm giảm áp lực lên tường động mạch, dẫn đến giảm huyết áp.

Việc bình ổn huyết áp có thể giúp hạn chế nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ và đau tim. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có bệnh huyết áp cao. Vì việc điều chỉnh huyết áp về mức ổn định có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ các biến chứng liên quan.

>> Xem thêm: Rau diếp cá có tác dụng gì? Có nên ăn loại rau này mỗi ngày?

Giảm viêm hiệu quả

Apium graveolens cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể nhờ chứa các chất như luteolin và polyacetylene. Cả hai hoạt chất này đều có công dụng ức chế enzyme gây ra phản ứng viêm trong cơ thể, làm giảm sự phát triển của các tế bào viêm nhiễm và giảm tổn thương mô.

Hỗ trợ và bảo vệ tiêu hóa

Enzymes có trong nước ép cần tây có thể giúp tăng cường axit clohydric trong dạ dày – một chất quan trọng trong quá trình tiêu hóa, giúp phân giải thức ăn và hấp thụ dưỡng chất. Ngoài ra, Apium graveolens còn cung cấp chất xơ cho cơ thể giúp giữ nước trong ruột, tăng cường sự di chuyển của thức ăn thông qua ruột và làm giảm tình trạng táo bón.

Ngừa vôi hóa

Cần tây có thể có ích trong việc ngăn chặn quá trình vôi hóa và hỗ trợ quá trình loại bỏ chất độc và sỏi từ các cơ quan như bàng quang, túi mật và thận. Nguyên nhân là vì Apium graveolens chứa các chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ quá trình tiêu hóa tự nhiên, từ đó làm giảm nguy cơ tạo ra và tích tụ các chất cặn bã trong cơ thể.

>> Xem thêm: Rau om – Loại rau gia vị với những tác dụng bất ngờ cho sức khỏe

Hỗ trợ làm giảm cholesterol trong máu

Nước ép cần tây chứa hợp chất hóa học gọi là 3-n-butylphthalide có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu. Hợp chất này đã được nghiên cứu và cho thấy có khả năng ức chế sự hình thành cholesterol, tăng cường quá trình loại bỏ cholesterol trong cơ thể. 3-n-butylphthalide giúp giảm mức độ LDL và tăng mức độ cholesterol tốt (HDL) trong máu, từ đó cải thiện được hệ thống lipid máu và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.

Một số món ăn, thức uống từ cần tây

Cần tây có thể được chế biến thành nhiều loại thức uống, món ăn dinh dưỡng thơm ngon để bổ sung các hoạt chất cần thiết cho cơ thể. 

• Nước ép cần tây, táo, mật ong.
• Nước ép cần tây và cà chua.
• Nước ép cần tây và dưa leo.
• Thịt bò xào cần tây.
• Cần tây xào mộc nhĩ.

>> Xem thêm: Cây bạch quả là gì? Bạch quả có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Những lưu ý khi ăn cần tây

Mặc dù Apium graveolens mang đến nhiều tác dụng có lợi đối với cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo không gặp các tác dụng phụ khi tiêu thụ loại rau này, bạn cần chú ý những điều như sau: 

• Apium graveolens có thể gây co thắt tử cung, gây nguy cơ sảy thai hoặc sinh non. Do đó, thai phụ nên hạn chế sử dụng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
• Apium graveolens có thể gây hạ huyết áp đối với những người đã có mức huyết áp thấp nên người có chứng bệnh này cần hạn chế uống nước ép cần tây.
• Trước khi phẫu thuật, bạn nên dừng ăn loại rau này ít nhất 1 – 2 tuần vì Apium graveolens có khả năng tương tác với một số loại thuốc và làm chậm hệ thần kinh trung ương, gây nguy hiểm cho quá trình phẫu thuật và hồi phục sau đó.

Hướng dẫn chọn cần tây tươi ngon, đạt chuẩn dinh dưỡng

Để lựa chọn được cần tây tươi ngon, đạt chuẩn về dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo các mẹo sau đây:

• Chọn những cây có thân thẳng đứng, không bị uốn cong.
• Tránh chọn những cây có lá có mảng màu vàng hoặc nâu, chỉ mua khi lá cây có màu từ nhạt đến xanh sáng.
• Tránh cắt nhỏ cần tây trước vài giờ hoặc trước khi lưu trữ lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Rau Apium graveolens tươi nên được tiêu thụ trong vòng từ 5 – 7 ngày sau khi mua. Vì loại rau này có thể mất chất dinh dưỡng và chất lượng sau thời gian dài bảo quản.
• Đối với lá cần tây, nên tiêu thụ trong vòng 1 – 2 ngày sau khi mua vì lá của loại rau này khó có thể được bảo quản tốt trong thời gian dài.
• Để bảo quản Apium graveolens tươi lâu hơn, bạn có thể lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc đặt trong một chậu nước để giữ ẩm.

>> Xem thêm: Bật mí 8+ lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn thông tin về các lợi ích của cần tây đối với cơ thể cũng như một số mẹo hữu ích trong việc lựa chọn hoặc mua được cần tây tươi ngon, đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ biết được cách sử dụng cần tây đúng cách, phù hợp với từng đối tượng để hạn chế tối đa các tác dụng phụ có thể xảy ra. Để khám phá thêm về các loại rau có lợi khác, đừng quên theo dõi các bài viết tại blog của 9hieu nhé!

Nguồn tham khảo: