Một món ăn đặc biệt mang hương vị miền Trung, hến xào chưa bao giờ làm anh em dân nhậu thất vọng bởi độ ngon của món ăn này. Cuối tuần anh em, bạn bè quây quần lai rai với món ăn này thật thú vị. Hôm nay, mình xin bật mí cách làm món hến xào xúc bánh tráng cực ngon cho anh chị em nhâm nhi cuối tuần!
Cách làm món hến xào xúc bánh tráng
Để cách làm món hến xào xúc bánh tráng này được ngon chuẩn vị, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau.
Nguyên liệu
- 300g thịt hến làm sạch
- 1 củ hành tây
- Sả, gừng, ớt
- Rau răm
- Hành khô
- Đậu phộng
- bánh tráng
- Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt hến bạn đem rửa nhiều lần với nước lạnh, rồi đem chần sơ với nước sôi, vớt để ráo.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.
- Sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ớt thái lát.
- Đậu phộng đem rang vàng, giã nhuyễn.
Bước 2: Xào hến
- Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho tiếp hành khô, ớt, sả, gừng vào xào cho dậy mùi.
- Tiếp đến, bạn cho hến vào xào cùng, vặn lửa vừa.
Bước 3: Nêm gia vị
- Bạn nêm hến xào với:
- 1 muỗng nước mắm
- ½ muỗng hạt nêm
- ½ muỗng đường
- ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn
Sau đó, khi hến chín, bạn cho hành tây và rau thơm vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Bạn cho hến ra đĩa, rắc đậu phộng và tiêu lên trên.
- Khi ăn, bạn ăn kèm với bánh tráng.
- Nếu không có bánh tráng bạn có thể thay thế bằng bánh phồng tôm cũng rất ngon.
Một số lưu ý cho món ăn
Bạn nên lưu lại những điều cần lưu ý về món ăn này!
- Để lấy hết được phần thịt hến, khi luộc, bạn nên chia số hến thành nhiều phần rồi cho vào nồi lần lượt. Vớt hết thịt hến đợt trước, bạn mới tiếp tục cho phần hến sau vào.
- Bạn có thể mua bánh đa về nướng trên bếp than hoa. Còn nếu mua bánh nướng sẵn thì bạn nên cho bánh vào lò vi sóng nướng lại khoảng 1 phút để giữ độ giòn.
- Khi thực hiện bước 1 sơ chế hến, bạn chú ý không nên xả nước lạnh khi hến vừa luộc xong vì sẽ làm cho thịt hến bị teo nhỏ.
- Hến xúc bánh đa sẽ ngon hơn khi dùng liền lúc còn nóng.
Như bạn thấy đó, cách làm món hến xào xúc bánh tráng cũng rất đơn giản thôi, chỉ với vài bước ngắn gọn và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị bạn đã có thể có món ăn ngon lai rai cùng anh em, bạn bè rồi. Thịt hến rất tốt cho sức khỏe, ăn rất mát, giàu dinh dưỡng nữa. Đừng làm mất hay quên công thức này nhé, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Trả lời