Ngày nghỉ, buồn miệng, thì làm gì? Bắt tay ngay vào việc chế biến một món ăn vặt tại nhà, tại sao không? Với 3 cách làm món ăn vặt đơn giản sau đây bạn sẽ dễ dàng có được món ăn yêu thích mà không phải mất nhiều thời gian.
Chân gà sả tắc
Nguyên liệu:
- 0,5 kg chân gà
- 5 cây sả đập dập, 10 trái ớt (tùy theo khẩu vị ăn cay và ớt đó có cay không), 10-15 trái tắc, miếng gừng
- Sữa ông thọ loại hộp nhỏ
- Muối, đường, giấm, nước mắm
Cách làm:
B1: Rửa sạch chân gà với muối, cắt bỏ móng. Cho vào nồi luộc với chút muối, tép gừng đập dập cho thơm. Luộc canh 7 phút tắt bếp, gắp ra thau rửa sạch lại với nước. Cho vào thau nước lạnh với vài cục đá ngâm trong 15 phút cho giòn. Sau đó vớt ra tô hoặc hũ thuỷ tinh cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho gà được dai giòn.
B2: Trong thời gian chờ luộc chân gà mình cắt sả thành 3 khúc, tắc xắt lát, ớt xắt chéo làm 3.
B3: Nấu nước ngâm chân gà: 1/2 chén đường, 1/2 chén giấm, 1/2 chén nước mắm, 3 chén nước lọc, 1 thìa cafe muối.
B4: Đem hỗn hợp gia vị trên đun sôi rồi thả 1 nửa sả, ớt vào. Đợi hỗn hợp nguội thì cho nốt phần còn lại sả + ớt + tắc vào. Xếp chân gà vào hũ rồi đổ nước ngâm thôi. Cho vào tủ lạnh khoảng 4h là măm được rồi. Mình hay làm tối để tủ lạnh qua đêm, nó thấm gia vị, giòn giòn ăn ngon lắm!
Bánh chuối chiên
Cách làm món ăn vặt thứ 2 đó là món bánh chuối chiên!
Nguyên liệu:
- 6 trái chuối chín (tùy vào khẩu phần mà bạn chọn)
- 100g bột mì
- 100g bột gạo
- 1 lon bia
- 40g đường
- Xíu muối
- 400 ml dầu ăn
- 10 g mè đen
Cách làm:
B1: Cho bột gạo, bột mì, muối, đường vào tô. Đổ 300ml bia vô trộn cho hòa quyện và mịn. Cho mè vào tiếp tục trộn cho đều bột
B2: Chuối cắt đôi theo chiều dọc, cho từng miếng vô bọc ni lông dùng thớt gỗ đè mạnh lên cho lát chuối mỏng.
B3: Cho chảo dầu nóng, nhúng miếng chuối vô tô bột rồi thả lên chảo dầu chiên vàng. Lưu ý nên có lưới hứng hoặc giấy thấm dầu khi chiên xong, để bánh không bị hút dầu ăn ngấy.
Xôi đậu đen
Cách làm món ăn vặt với đậu đen cực ngon!
Nguyên liệu:
- 300 g gạo nếp cẩm hoặc nếp than
- 150 g gạo nếp cái hoa vàng
- muối
- 30 ml nước nóng
- 200 g đậu đen
- 30 ml mỡ gà (dầu dừa)
- Muối vừng vừa đủ
- Hành phi vừa đủ
Cách làm:
B1: Trộn gạo nếp cẩm hoặc nếp than với nếp cái hoa vàng rồi ngâm với nước lã 8-12h cho màu đồng nhất. Đậu đen cũng ngâm với nước lã 8h cho nở mềm.
B2: Vớt gạo ra, để ráo. Nấu đậu đen với nồi áp suất tầm 20 phút cho đậu chín mềm. Xốc 2 loại gạo nếp với ít muối, 2 thìa dầu ăn rồi trộn cùng với đậu đen cho vào nồi hấp tầm 15 phút cho chín. Lưu ý: Vì nếp than cứng nên cần cho thêm nước nóng rưới vào xôi cho mềm từ lúc này. Hấp thêm 10’ nữa cho xôi mềm mại.
B3: Trộn mỡ gà hoặc dầu dừa cho đều. Tắt bếp, ăn nóng kèm muối vừng và hành phi.
3 cách làm món ăn vặt tại nhà trên đây đều rất dễ thực hiện, nguyên liệu đều dễ dàng tìm mua ngoài chợ. Hy vọng giúp “thỏa” cơn thèm ăn vặt của các chị em! Chúc mọi người thực hiện thành công!
Trả lời