Bò bít tết là một trong những món ăn khá đắt đỏ trong nhà hàng, bạn có nghĩ sẽ làm cho nó rẻ lại ngay trong gian bếp nhà mình luôn không? Sao không chứ! Mình sẽ giúp bạn với cách làm món bò bít tết tại nhà.
Cách làm món bò bít tết ngon như nhà hàng
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò thăn (nên chọn thăn nội sẽ ngon hơn đấy!)
- 45ml dầu hạt cải
- 15ml rượu vang đỏ
- Muối và hạt tiêu vừa đủ
- 4 củ khoai tây, 4 quả trứng
- 1 củ tỏi, 1 củ gừng, nước vắt của một quả chanh
Cách làm:
Sơ chế:
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng khăn hoặc giấy. Cắt miếng dày khoảng 2cm.
- Bỏ phần mỡ, gân thịt bò nếu có.
- Dần dập miếng bò, với cách này thịt bò mềm hơn khi nấu.
Ướp thịt bò:
- Thịt bò sau khi được làm mềm sẽ được ướp với 2 thìa nước ép tỏi và gừng. Như thế khi chiên thì sẽ ko bị cháy tỏi.
- Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên miếng thịt bò.
- Ướp bò trong vòng 30 phút.
Nấu:
B1: Chiên trứng và khoai tây, khoai tây chiên vàng, trứng vừa chín tới là được.
B2: Phi tỏi, cho tỏi cắt lát vào phi chuyển sang màu nâu vàng thì vớt ra, giữ lại phần dầu.
B3: Đun nóng chảo, đổ 1 chút dầu đã chiên tỏi vào. Cho thịt bò vào, chiên thịt trong 1,5 phút. Không lật thịt hay di chuyển thịt trong thời gian này. Bạn có thể nhấn thịt nhẹ nhàng xuống để thịt nhanh khô. Sau đó, lật thịt và nấu thêm trong 1,5 phút.
B4: Bóp đều nước chanh và rượu vang lên hai miếng thịt. Cho thịt ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức với salad, khoai tây chiên và tỏi chiên mà bạn thích.
Nước sốt ăn kèm bò bít tết:
Nguyên liệu:
- Tiêu đen: 20g
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Rượu trắng: 1 thìa canh
- Tỏi: 3 tép; cà chua: 1 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Giấm ngon: ½ thìa cà phê
- Xì dầu: ½ thìa canh
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Đường: ½ thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
Cách làm:
B1: Tiêu đen bạn đem giã nhỏ vừa phải. Cà chua rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng: cạo sạch vỏ rồi thái sợi.
B2: Chuẩn bị một bát con, sau đó cho dầu hào, đường, xì dầu, rượu, giấm vào bát và khuấy tan hỗn hợp. Cuối cùng cho bột năng vào khuấy đều nữa là được.
B3: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi băm và gừng thái sợi vào và phi thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua vào, xào đến khi chín thì mới cho tiêu giã vào. B4: Giờ thì chỉ cần cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục nấu cho đến khi bạn thấy nước sốt có dạng sánh là bạn đã có phần nước sốt ngon tuyệt vời rồi đấy.
Ô-kê! Vậy là mình đã hướng dẫn cho các bạn xong cách làm món bò bít tết tại nhà đơn giản rồi. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng những người thân trong gia đình, nhớ ghi lại công thức! Chúc các bạn thực hiện thành công!
Trả lời