Cuối tuần này kéo anh em bạn bè về làm chầu nhậu xả stress đi! Mình chỉ cho món này đảm bảo ai ăn cũng ghiền. Cách làm món dê hấp của mình rất đơn giản thôi, các anh em dễ dàng thực hiện mà không cần đến các chị em luôn!
Cách làm món dê hấp sả
Để làm món dê hấp này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tối thiểu sau:
Nguyên liệu:
- 500g thịt dê
- Ớt sừng
- Sả
- Gừng
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Với thịt dê, bạn rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ.
- Sả: bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập
- Ớt sừng: bỏ hạt, băm nhỏ
- Gừng: đập dập, băm nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt dê
- Ướp thịt dê là bước bắt buộc trong cách làm thịt dê hấp. Bạn cho thịt dê vào một cái bát lớn, sau đó cho các gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt vào trộn thật đều.
- Để thịt dê có thể thấm gia vị thì thời gian ướp khoảng 30 phút là hợp lý.
Bước 3: Hấp dê
- Chuẩn bị một cái nồi lớn, cho sả xuống dưới đáy nồi. Tiếp đến bạn lấy thịt dê đã được ướp gia vị đặt lên trên.
- Hấp cách thủy thịt dê với sả trong 40 phút, thịt dê chín sẽ dậy mùi thơm phức.
Bước 4: Trình bày
- Bạn chuẩn bị 1 cái đĩa đẹp rồi đổ phần thịt dê hấp sả lên. Nếu muốn món ăn ngon hơn thì bạn có thể rắc thêm chút tiêu và rau mùi phía trên.
- Món ăn này có thể dùng để ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều vô cùng hấp dẫn.
Cách chọn thịt dê ngon
Mùi thịt
Dê nổi tiếng là loại thịt có mùi khó ngửi, gây gây, đây được xem là mùi đặc trưng mà bất kỳ con dê nào cũng có. Vì vậy hãy ngửi mùi thịt dê sống, dê tươi có mùi xộc thẳng vào mũi, cần thiết hãy yêu cầu cắt đôi miếng thịt và ngửi bên trong của thịt.
Nhiều cửa hàng bôi mùi dê bên ngoài để làm giả do đó khi ngửi mùi trong cảm thấy nhạt hơn thì đây chắc chắn là dê làm giả từ các loại thịt khác. Mùi của dê khi nấu chín cũng vẫn giữ nguyên mùi hăng ngái và có vị béo nồng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ ràng mùi dê sộc lên mũi nếu mua được thịt dê tươi thực sự.
Vẻ ngoài thịt
Bên cạnh đó, bạn có thể phân biệt thịt dê tươi ngon khi nhìn bằng mắt lúc mua. Dê ngon có lớp da mỏng, thịt toàn nạc và không dày.
Màu sắc thịt đỏ, sáng bóng, các thớ thịt đều và chắc tay, khi sờ mềm mịn và đàn hồi, nhưng hoàn toàn không dính tay đâu nhé. Các loại thịt nhạt màu, không chắc tay hoặc có mùi hôi thì đó là thịt biến chất, ôi thiu. Chúng ta cần lưu ý tránh mua trúng loại thịt này.
Trên đây là bài viết về cách làm món dê hấp sả cực ngon mà anh em có thể dễ dàng thực hiện được. Thịt dê rất tốt cho sức khỏe nam giới, vì vậy hãy bổ sung thực phẩm này vào thực đơn hàng tuần bằng những món ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Trả lời