Rong biển giờ đây đã là một món ăn quen thuộc với đại đa số mọi người. Rong biển với nhiều loại tươi khô khác nhau, nhìn chung đều tốt đối với sức khỏe. Bên cạnh đó là món ăn từ rong biển cũng rất hấp dẫn, các bạn đã biết cách làm món rong biển nào chưa? Cùng mình xem qua các công thức nhé!
Gỏi rong biển khô
Đối với cách làm món rong biển này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau!
Nguyên liệu
- Rong biển khô: 40g.
- Thịt nạc băm: 100g.
- Lạc rang: 50g.
- Rau răm: vài cọng.
- Dưa leo, cà rốt leo: mỗi thứ 1 quả.
- Đường, nước mắm, giấm, ớt, hành tím, tỏi và các gia vị
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Để cho cách chế biến gỏi rong biển được ngon thì ngay từ bước đầu ta chọn rong biển khô thật chất lượng, sau đó đem ngâm với nước ấm để cho nó nở ra, ta nhẹ nhàng bóp rồi rửa lại với nước cho sạch các bụi bẩn nhỏ, cắt từng khúc vừa ăn.
- Thịt heo mua về rửa sạch, cho vào luộc sơ qua 1 lần rồi bỏ nước luộc đi. Sau đó thêm các gia vị: 1 muỗng hạt nêm + hành tím đã được đập dập + 1 lát gừng, tiếp tục chúng ta tiến hành luộc cho đến khi thịt heo chính, và vớt ra ngoài để nguội, rồi ta thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Tôm luộc chín rồi xả lại qua nước lạnh, sau đó bóc vỏ, cắt đuôi và bỏ đầu, tiếp theo cắt tôm làm đôi theo chiều dọc.
- Còn cà rốt và dưa leo thì ta gọt vỏ và bào thành từng sợi nhỏ cho đẹp mắt. Sau đó ướp với đường để dưa leo và cà rốt giòn ngon hơn.
- Lạc rang sau đó vo cho sạch vỏ rồi giã cho nát ra.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Chuẩn bị nước gỏi: 5 muỗng đường + 5 muỗng nước mắm + 5 muỗng giấm gạo đã lên men cho vào cái chén sau đó đảo đều tay để cho đường tan ra rồi ta cho thêm ít tỏi + ớt băm và trộn đều chúng với nhau.
- Tiếp theo ta cho tôm + rong biển + thịt + dưa leo + cà rốt + rau răm + nước gỏi vào trộn chung với nhau.
- Cuối cùng các bạn trang trí thêm cho bắt mắt: ta cho gỏi ra đĩa, sau đó dùng cà rốt và ớt sợi rải đều trên bề mặt sao cho hài hòa, và đừng quên cho thêm đậu phộng vào nữa nhé!
Cách làm món rong biển nấu canh tôm
Nguyên liệu
- Tôm tươi sống hoặc tôm khô: 100 gam
- Rong biển : 50gam
- Ngò rí: 1 bỏ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3-4 nhánh
- Gia vị: nước mắm, nước tương, đường trắng, mì chính, muối iot, dầu mè
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nếu các bạn mua được rong biển nguyên chất, chưa qua các bước sơ chế thì chỉ cần đem ra để chần với nước và rửa cùng nước cho thật sạch. Vớt ra để ráo nước. Sau đó cho vào một cái tô lớn.
- Tôm sống sau khi mua về rửa sạch, bỏ đầu, lấy chỉ đất đen trên sống lưng. Còn nếu như dùng tôm khô thì các bạn ngâm nước lạnh khoảng >30 cho tôm nở, không ngâm nước nóng làm tôm mất vị ngọt nhé. Để cho tôm mềm ra hết. Vớt để khô nước.
- Ngò và hành nhặt hết lá héo và già, rửa cho sạch và thái nhỏ.
Cách nấu canh
- Cho chảo lên bếp và cho dầu vào đun nóng. Sau đó cho hành và tỏi vào phi cho thật vàng.
- Tiếp tục bỏ tôm vào dùng đũa đảo đều tay. Tiếp đến đổ rong biển ở bước trên tiếp tục đảo đều tay bỏ thêm một muỗng canh nước tương sau đun khoảng 1 – 2 phút thì bắc xuống.
- Cho một cái nồi khác lên bếp. Cho nước sạch vào đun sôi lên, Khi nước vừa sôi thì cho chỗ rong biển với tôm đã xào khi nãy vào. Nồi canh sôi trở lại thì nêm nếm lần nữa cho vừa khẩu vị rồi hẳn tắt lửa.
- Như vậy là món ăn đã hoàn thành!
Đối với các cách làm món rong biển thì rất đơn giản thôi, vì chế biến kĩ sẽ làm mất chất nên các bước nấu rất ngắn gọn. Món ăn từ rong biển rất thanh mát, tốt cho sức khỏe. Hy vọng bạn thích bài viết này, chúc bạn làm thành công món ăn!
Trả lời